Vatapá da Popó

Quem estava no aniversário da Hilma vai lembrar e ficar com água na boca... Segue a receita do super Vatapá da Popó!

VATAPÁ PARA 8 PESSOAS

2 litros de leite de coco

150g de amedoim torrado

150g de castanha de cajú

500g de camarão seco

1 molho de coentro e cebolinha

3 cebolas grandes

2 xicaras de chá de zeite de dendê

3 xícaras de farinha de trigo

sal e um pedaço pequeno de gengibre ralado

MODO DE FAZER

- Bata no liquidificador o amendoim, as castanhas, os camarões, a cebola, coentro e cebolinha e o gengibre com agua.

- Dissolva a farinha de trigo em 1/2 litro de leite de coco frio, pode dissolver no liquidificador.

- Depois coloque no fogo numa panela grande e coloque o restante de leite de coco.

- Em seguida coloque os temperos que foram batidos no liquidificador, na panela, junto com a farinha de trigo e o leite de coco já batido também.

- Não pare de mexer para não empelotar.

- Acrescente o dendê e um pouquinho de sal.

- Mexer até ferver e começar a engrossar.

- O Vatapá estará pronto quando começar a ENRUGAR.

Abraços, galer@