terça-feira, 7 de junho de 2011

Bolo de Chocolate da Hedd - Niver Andrea

Galera,

A pedidos, segue a receita do bolo de chocolate inglês, servido na festa da Andrea! Bom apetite!

Bolo de chocolate

4 ovos
225g açúcar refinado
2 gotas de aroma de baunilha
150g chocolate amargo (de preferência com mais de 60% cacau)
125g manteiga sem sal
50ml agua
25g farinha
50g castanha do pará em pó ou amêndoas em pó

Cobertura

150g chocolate amargo ou meio amargo
150ml creme de leite fresco

Preparo

Aqueça o forno em 170 graus. Esse bolo pode grudar na forma então é importante colocar papel de assar no fundo da forma e nos lados.

Bata os ovos, açúcar e baunilha na batedeira até que a mistura fique leve e com algumas bolhas de ar.

À parte, coloque o chocolate, manteiga e agua numa tigela ou panela de vidro ou metal e aqueça em banho maria. Não precisa mexer até a manteiga derreter, depois misture bem.

Com muito cuidado para não tirar todo o ar, coloque a mistura de ovos na mistura de chocolate. Adicione a farinha e a castanha / amêndoas.

Coloque na forma e em seguida no forno durante 20-30 minutos (coloque uma faca no meio depois de 20 minutos, se sair bastante limpa, pode tirar o bolo). O bolo vai subir no forno e quando tirar, vai descer de novo, isso é normal! Deixe esfriar antes de colocar a cobertura.

Para a cobertura, aqueça o creme de leite num fogo brando até que comece a ferver. Disligue o fogo e coloque o chocolate. Quando derreter, misture bem e deixa esfriar. Quando estiver frio, misture de novo com batedor e coloque na geladeira. Depois de 5 minutos na geladeira, tire e bata a mistura e coloque de novo na geladeira. Dessa vez espere só 3 minutos antes de tirar e bater de novo.

Continua assim 4 ou 5 vezes até obter uma consistência mais espessa (mais ainda tem que estar manejável). Coloque em cima do bolo.

Niver da Andrea (05/06) - Parabéns

Comemoração do niver da Andrea na Casinha! Parabéns!