Quem estava no aniversário da Hilma vai lembrar e ficar com água na boca... Segue a receita do super Vatapá da Popó!
2 litros de leite de coco
1 molho de coentro e cebolinha
2 xicaras de chá de zeite de dendê
3 xícaras de farinha de trigo
sal e um pedaço pequeno de gengibre ralado
- Bata no liquidificador o amendoim, as castanhas, os camarões, a cebola, coentro e cebolinha e o gengibre com agua.
- Dissolva a farinha de trigo em 1/2 litro de leite de coco frio, pode dissolver no liquidificador.
- Depois coloque no fogo numa panela grande e coloque o restante de leite de coco.
- Em seguida coloque os temperos que foram batidos no liquidificador, na panela, junto com a farinha de trigo e o leite de coco já batido também.
- Não pare de mexer para não empelotar.
- Acrescente o dendê e um pouquinho de sal.
- Mexer até ferver e começar a engrossar.
- O Vatapá estará pronto quando começar a ENRUGAR.
Abraços, galer@